Cách làm món miến nấu tôm khô

Bước thứ nhất(1): Sơ chế miến, đậu phụ, tôm khô

– Miến ngâm nước ấm cho nở mềm rồi cắt ngắn bớt.

– Đậu phụ cắt miếng và cho vào chảo nhiều dầu chiên, chiên vàng đều.

– Nấm nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, thái lát mỏng.

– Tôm khô ngâm nở mềm, rồi vớt ra để ráo.

– Dưa chua thái miếng nhỏ.

Bước thứ hai(2): Nấu miến tôm khô

– Đổ 500ml nước luộc gà với 500ml nước vào nồi nấu sôi, rồi cho nấm, dưa, tôm khô và thêm đậu phụ đã chiên vàng. Nấu tiếp khoảng 5 phút cho tôm khô chín mềm thì cho miến vào, cho thêm 1 muỗng xì dầu vào, nêm lại cho vừa ăn, sau đó tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Trình bày món miến nấu măng khô

– Múc miến nấu tôm khô ra bát, trang trí với hành lá, rau mùi xắt nhỏ.
Món miến nấu tôm khô với nước dùng ngọt mà đậm đà, miến mềm ngon ăn cùng tôm nõn khô bùi bùi, thêm chút chua giòn của dưa cải và chút béo ngậy của đậu phụ chiên cực kỳ thích thú khiến người thưởng thức mê li ngay tức thì.